aomda المدير العام
الجنس : عدد المساهمات : 126 البلد : الرياينه المعلق تاريخ الميلاد : 20/08/1963 تاريخ التسجيل : 30/07/2010 العمر : 60
| موضوع: كبة السميد الخميس يناير 20, 2011 8:10 pm | |
| المقادير:
كاس ونصف دقيق نصف كاس سميد ملعقة صغيرة ملح 20مل ماء 50 مل زيت
الحشو :
حبه باذنجان اسود,تقطع قطع طويلة بمقاس خنصر اليد تقريبا بصلة مفرومة فرما ناعما ربع حزمه بقدونس مفرومة حبه طماطم مقطع شرائح طويلة ملعقة شاي كلا من (فلفل اسود -ملح-بهارات مشكلة)
الطريقة:
1- يوضع الدقيق والسميد والملح والزيت في وعاء وتفرك باليد,ثم يضاف الماء حتى تتكون عجينه متماسكة.. 2-تقطع العجينة إلي قطع مكورة بحجم الليمونة.. 3-يشوح الباذنجان في مقلاة بها 3 ملاعق زيت ثم البصل البقدونس الطماطم الملح الفلفل والبهارات ... 4-نأخذ كرة العجين وتفتح باليد على شكل بيضاوي ويضاف إليها القليل من الحشو ثم تقفل ويراعي عند القفل أن تشبة الكبة .. 5-تقلى في الزيت حتى تحمر ----ترص في طبق وتزين بالبقدونس وشرائح الليمون والطماطم وصحتين والف هناء
ملا حظه: يمكن حشوها باللحمة المفر ومه. | |
|